Zitronengras, auch Westindisches Zitronengras, Westindisches Lemongras, Guatemaltekisches Lemongras oder kurz Sereh genannt, gehört zur Pflanzenfamilie der Süßgräser (Poaceae). Die botanische Bezeichnung für Zitronengras lautet Cymbopogon citratus, welcher, wie der deutsche und englische Trivialname („Lemongrass“), auf den erfrischenden zitronigen Geschmack des Grases hindeutet.
Zitronengras wird kommerziell in Afrika, Asien (China, Indien, Indochina, Sri Lanka), Zentral- und Südamerika angebaut. In Europa finden sich in England kommerzielle Anbauflächen. Hierzulande lässt sich Lemongrass im eigenen Garten kultivieren. Da die Pflanzen den deutschen Winter im Freien nicht übersteht, empfehlen wir, das Süßgras im Kübel zu kultivieren. So kann es bequem in das Winterquartier umziehen. Bis zur Ernte braucht es allerdings etwas Geduld. Denn diese ist bei jungen Pflanzen erst nach drei Jahren möglich.
Inhalt
Zitronengras Inhaltsstoffe
Zitronengras enthält eine Vielzahl an Inhaltsstoffen, die für den menschlichen Körper gesund sind. Wissenschaftlich nachgewiesen werden konnten bislang folgende Vitamine und Mineralien:
- Vitamin B1, B2, B6
- Vitamin C
- Eisen
- Kalium
- Kalzium
- Kupfer
- Magnesium
- Mangan
- Natrium
- Phosphor
- Zink
- Zinn
Des Weiteren sind folgende Stoffe enthalten:
- Aldehyde
- Caprinsäure
- Caprylsäure
- Citronellal
- Citronellol
- Citral
- Dipenten
- Farnesol
- Geraniol
- Limonen
- Linalol
- Monopeternole
- Monoterpene
- Nerol
- Sesquiterone
Zitronengras Tee Wirkung
Angesichts der langen Liste an Inhaltsstoffen ist es nicht weiter verwunderlich, dass Zitronengras Tee als gesund bezeichnet wird. Allerdings steckt die Forschung zur Heilwirkung von Zitronengras noch in den Kinderschuhen. Nichtsdestotrotz wird Zitronengras Tee eine ganze Reihe von Wirkungen zugeschrieben. Zu den allgemeinen Eigenschaften von Cymbopogon citratus gehören:
- antioxidativ (Detox-Mittel)
- antifungizid
- antibakteriell
- antimikrobielle Aktivität
- krampflösend
- schmerzlindernd
- anregend (kein Koffein enthalten)
Das typische Anwendungsgebiet von Cymbopogon citratus ist der Magen-Darm-Trakt. So soll das Süßholz bei
- Bauchschmerzen,
- Blähungen,
- Erbrechen,
- Übelkeit und
- allgemeinen Verdauungsstörungen
helfen. Die Hilfe bei Magen-Darm-Beschwerden wird auf die schmerzlindernde und krampflösende Eigenschaft von Lemongras zurückgeführt. Gegen diese Beschwerden helfen auch andere Tees, wie zum Beispiel Fenchel- oder Salbeitee, allerdings schmecken sie nicht so frisch wie Zitronengras Tee.
Weitere Anwendungsgebiete von Zitronengras sind:
- Akne (reinigende Wirkung auf die Haut)
- erhöhter bzw. hoher Blutdruck
- Blutdruck senkend
- erhöhter Cholesterin- und Blutzuckerspiegel
- Erkältungen
- Fieber
- Kopfschmerzen (Migräne)
- schlechter Atem
- Stärkung des Immunsystems
- Rheuma
Außerdem soll Zitronengras schädliche Stoffe, wie zum Beispiel Harnsäure, im Körper binden und beim Abnehmen helfen. Für eine Entlastung von Leber, Niere, Bauchspeicheldrüse und Magen sorgt Lemongras, indem es anregend auf den Stoffwechsel wirkt. Des Weiteren soll es Pilze und Bakterien abtöten.
Zitronengras Tee während der Schwangerschaft und Stillzeit
Während der Schwangerschaft ist Zitronengras als Tee oder Gewürz nur in geringen Mengen erlaubt. Werden große Mengen Zitronengras Tee getrunken, dann kann dies im Extremfall zu einer Fehlgeburt führen (Anregung des menstruellen Flusses; Ruptur der fetalen Membran). Frauen, die unter Schwangerschaftsdiabetes leiden, sollten auf die Einnahme des Süßholzes in jeglicher Form verzichten, da es zu einem plötzlichen Rückgang des Blutzuckerspiegels kommen kann. Besonders zu vermeiden ist die Kombination von Zitronengras und Eisenkraut, das übrigens kein Eisen enthält, da letzteres Wehen auslösen kann.
Da Zitronengras die Milchbildung anregen soll, kann es einen Vorteil beim Stillen bieten. Aber auch in diesem Fall ist Vorsicht geboten, da die Auswirkungen beim Stillen auf das Baby noch nicht ausreichend erforscht und bekannt sind.
Zitronengras Tee für Kinder
Da Zitronengras im Allgemeinen gut verträglich ist, dürfen Kinder, wenn sie beispielsweise eine Erkältung haben, eine Tasse Zitronengras Tee (mit Honig) trinken. Da jedoch keine ausreichenden Daten vorliegen, sollten sie jedoch Zitronengras Tee nicht regelmäßig trinken. Für das Baby ist der Tee nicht geeignet.
Zitronengras Tee kaufen
Lemongrass ist hierzulande problemlos zu bekommen. Die erste Adresse für frisches und getrocknetes Zitronengras sind natürlich Asia-Läden. Das Süßgras ist aber auch in gut sortierten Supermärkten, Gemüseläden oder Drogeriemärkten erhältlich. Online wird Lemongras in vielen Shops angeboten. Eine Online-Bestellung hat den Vorteil, dass die verschiedenen Angebote zu Hause in Ruhe verglichen werden. Erfahrungen anderer Käufer geben zudem Auskunft über die Qualität des Produkts.
Idealerweise wird Zitronengras Tee aus frischen Stängeln zubereitet. Eine Alternative dazu ist getrocknetes Zitronengras, das zerkleinert (lose) angeboten wird. Lemongrass Tee gibt es aber auch in Kapselform für die bekannte Kaffeemaschine. Als Beuteltee ist Zitronengras kaum zu finden. Alle genannten Teeanwendungen sind online in Bio-Qualität erhältlich.
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- VERWENDUNG Zitronengras findet vor allem in der asiatischen Küche, von thailändisch bis indonesisch, große Verwendung in Suppen, Currys und anderen Spezialitäten. Es eignet sich zudem ideal zur Zubereitung eines frischen, sommerlichen Tees und ist in frischer Form, eingepflanzt im Garten ein wahrer Katzenmagnet.
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- SORGFALT Unsere Produkte werden mit Liebe und Sorgfalt von Hand in Deutschland abgefüllt und unterliegen ständigen Kontrollen.
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- gereinigt
Teemischungen mit Zitronengras
Die gängigste Kombination ist eine Mischung von Ingwer und Zitronengras. Das Süßgras ist aber auch Bestandteil vieler Tees, wie zum Beispiel:
- Melisse
- Grüntee mit Süßfenchel, Orangenminze, Krauseminze, Zitronenverbene, Limette, Brombeerblatt, Mate
- Brennnessel, Minze, Süßholzwurzel (basisch)
- Zitronenmelisse, Organgenschalen, Eisenkraut, Hibiskus
Des Weiteren kommt das Süßgras in Detox-Tees zum Einsatz und wird zum Verfeinern verschiedener Tees verwendet, wie zum Beispiel Grüntee oder Ceylon Tee. Eine beliebte Mischung ist Zitronengras mit Ginkgo. Allerdings ist diese mit Vorsicht zu genießen, da Ginkgo schädlich für die Gesundheit sein kann.
Anwendungen von Zitronengras Tee
Einen positiven Effekt auf Schwellungen durch Insektenstiche oder Verletzungen hat eine kalte Kompresse mit Zitronengras Tee. Für die Herstellung der Kompresse
- Küchenpapier in den kalten Tee tauchen
- Eiswürfel damit umwickeln
- auf die Schwellung legen
Dosierung und Zubereitung
Um Zitronengras Tee selber zu machen, brauchen Sie nichts weiter als:
- 1 Esslöffel frische Zitronengrasstängel (Bio-Qualität, geschält, in Stücke geschnitten)
- 250 Milliliter Wasser
Je nach Geschmack kann der Tee mit Honig, Limetten- oder Zitronensaft, frischer Minze oder frischen Ingwerscheiben verfeinert werden. So kann man von den positiven Eigenschaften dieser Beigaben gleichzeitig profitieren, etwa bei einer Erkältung oder Schnupfen. Um das volle Aroma genießen zu können, sollte frisches Zitronengras für die Teezubereitung verwendet werden. Sowie getrocknete, lose „Blätter“, die haben in der Regel deutlich weniger Geschmack.
Für das Kochen des Tees gibt es zwei Möglichkeiten. Die einfachste Methode, Zitronengras Tee selber zu machen, ist:
- Wasser kochen
- über das Zitronengras geben
- zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen
- abseihen
- trinken
Die Alternative dazu ist auch nicht schwieriger, bringt jedoch mehr Aroma. Um das volle Aroma des Süßgrases genießen zu können, werden die klein geschnittenen Stängel im Teewasser ungefähr zehn Minuten lang gekocht. Die Ingwerscheiben können bei dieser Variante übrigens gleich mitgekocht werden. Danach die Zitronengrasstücke (ggf. den Ingwer) abseihen, nach Geschmack und Belieben mit Honig und/oder Zitronensaft verfeinern und trinken. Kommen Brennnessel-Blätter in den Zitronengras Tee, dann ist er basisch.
Zitronengras Tee heiß oder kalt genießen
Im Unterschied zu vielen anderen Tees, wie zum Beispiel Kamillentee, schmeckt Zitronengras Tee auch kalt. Dies macht ihn zu einem beliebten und – wegen seiner zitronigen Note – erfrischenden Sommergetränk. Idealerweise wird der Tee an heißen Tagen auf Eis mit Scheiben von Limetten serviert.
Wird Zitronengras Tee heiß getrunken, schmeckt er frisch und wärmt von Innen, was besonders bei Schnupfen hilft. Unsere Empfehlung für heißen Zitronengras Tee: Leicht abkühlen lassen, damit sich das Aroma des Durstlöschers besser entfalten kann.
Zitronengras Tee Dosierung
Um Nebenwirkungen durch den dauerhaften Genuss von Tees, die eine Heilwirkung besitzen, zu vermeiden, sollte die Teesorte immer wieder gewechselt werden.
Als sicher gelten ein bis zwei Tassen Zitronengras Tee pro Tag, wenn der Tee regelmäßig getrunken wird. Für eine Kur (zum Abnehmen) werden drei Tassen pro Tag über drei Wochen empfohlen.
Alternativen zu Zitronengras Tee
Neben Zitronengras Tee ist das ätherisches Öl des Süßholzes die bekannteste Darreichungsform. Es wird als Duftöl äußerlich angewendet. In Pulverform wird Zitronengras vorwiegend als Gewürz angeboten.
Teealternativen zu Zitronengras, die v.a. bei Magen-Darm-Beschwerden zum Einsatz kommen, sind beispielsweise:
- Angelikawurzel
- Kamille
- Melisse
- Pefferminze
- Kümmel
- Süßholzwurzel
- Mutterkraut (gegen Migräne)
Nebenwirkungen
Leider ist Zitronengras nicht ganz frei von Nebenwirkungen. Diese treten in der Regel auf, wenn das Süßholz im Übermaß genossen wird. Die Symptome sind:
- erhöhter Harndrang
- Mundtrockenheit
- Schwindel
Außerdem ist eine Allergie auf einzelne Inhaltsstoffe des Süßgrases möglich.
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